Grêmio pega chef da CBF emprestado para ajustar cardápio no Mundial

Os jogadores do Grêmio sentirão diferenças mínimas no cardápio durante a estadia nos Emirados Árabes. Para manter os padrões adotados no Brasil durante o ano, o Tricolor pediu emprestado à CBF o chef Jaime Maciel, funcionário da seleção brasileira. Além dele, o setor de saúde do Tricolor chegou dois dias antes da delegação com a missão de organizar tudo relacionado a comes e bebes durante o Mundial de Clubes.

Jaime Maciel é chef de cozinha e serve a seleção brasileira desde 1995. Ele chegou aos Emirados Árabes ao lado de Katiuce Borges, nutricionista do Grêmio. Ambos desembarcaram dias antes do elenco e comissão técnica para agilizar detalhes das cozinhas que o Tricolor usará, tanto em Al Ain como em Abu Dhabi, cidades-sede do torneio.

O Grêmio quer evitar um choque cultural nas refeições. A ordem é manter o uso de carnes e carboidratos, potentes fontes de energia. Alguns ingredientes foram levados do Brasil para repetir um tempero tipicamente brasileiro.

“A nossa nutricionista sempre leva cardápios e adapta com os recursos locais para atender ao apetite dos jogadores. Algumas coisas são levadas do Brasil também, mas qualquer mudança drástica pode ter efeitos grandes. Os jogadores são atletas de alta performance e não se pode mudar a rotina deles sem risco de queda de rendimento”, disse Odorico Roman, vice de futebol do Grêmio.

O Grêmio desembarcou no fim da tarde de quinta-feira em Dubai e depois pegou a estrada por mais 2h até chegar a Al Ain. Na cidade, ficará em um luxuoso hotel equipado com academia moderna. Os treinos antes da semifinal, agendada para 12 de dezembro, acontecerão no CT do Al Ain FC, que já foi treinado até por Tite.